更多日本旅遊資訊，請上「日本海的冬季美味—松葉蟹的捕撈作業於6日全面解禁了。京都府北部的漁港，結束捕撈作業的漁船回港，在港口卸下了才剛捕撈回來的螃蟹。（2012年11月6日 引用自京都新聞）
以日本海側的地方為中心，在冬天捕撈到的以鹽巴水煮或當成火鍋料都很珍貴的海鮮，就是松葉蟹。擁有堅硬外殼及重量感的這種螃蟹的捕撈作業，是在每年的11月開始解禁。除了撒在水底的拖曳網以外，也會使用可以抓到螃蟹的螃蟹籠來捕撈。
從山陰地方經過京都府北部一直到北陸地方的沿岸部，在這個季節，不少漁港清一色都是螃蟹。在這個地方小漁港，因為捕撈到的螃蟹可以活跳跳地從漁船上卸貨，所以在市場上都是以高價在交易。 至於令人關心的今年的漁獲量，根據預測，螃蟹的成長較緩慢，捕撈到的量恐怕也會略略比往年要少。因此，在「初競」（解禁後的第一次競標市場）中，一隻螃蟹可以叫價到數萬日圓，市場價格預料也會相對提高。
京都府北部的宮津市，在捕撈作業解禁之前，還在寺院舉行了名為「蟹供養」的感謝螃蟹的佛教儀式。螃蟹不但可以說是日本冬季的美味代名詞，同時人們也會像這樣，心存感激地對待螃蟹唷。
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