千葉2012-10-17：在供奉料理之神的神社，公開披露遵循古法的菜刀刀工 @ 旅旅日本部落格

頭戴烏帽子、身穿直垂（方領素面帶胸扣的一種武士禮服），手拿菜刀和真魚箸（調理魚專用的長鐵筷），完全不用手碰食材，只靠菜刀和真魚箸來調理鯉魚、真鯛、真魚鰹等等。（2012年9月14日引用自南房總市觀光禮賓部官方網站）

說到日本的料理人，給人強烈印象的就是捏壽司的壽司師傅。而最遠可追溯到平安時代（8～12世紀）的日本料理的規範，則以「庖丁道」的儀式將技術傳承下來，至今仍然會在神事之類的場合公開披露。

會舉行這樣的庖丁（菜刀）神事的場所之一，就是從東京搭電車約2個小時、面向太平洋的南房總市的千倉地區。從遠古的時候就蓋在身為漁港小鎮千倉的高家神社，是一座供奉料理之神的神社。「庖丁式」會當作秋天的例大祭的一環來舉行。

當天會遵循傳統的「庖丁道」的古法規範，只使用菜刀和專用的筷子來殺魚。殺魚的時候，完全不用手去碰食材，是庖丁道的規矩。而且因為是神事的關係，所以為了弔祭當作食材的魚和貝類的靈，會獻上鮮花來調理，是其一大特徵。

高家神社就位在從JR內房線「千倉」站大約2公里左右之處。建議可從車站搭計程車或路線公車前往。神事大約從上午11點左右開始進行。這座神社有許多國內外的料理人前來祈願。喜愛料理的人，不妨也前去參觀看看喔！