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你知道在日本有所謂的「名古屋美食(Nagoya meshi)」嗎？
以地理位置而言
它發祥於約地處日本中央地帶的愛知縣名古屋
其已然蓬勃發展的飲食文化中
以「味噌炸豬排」、「味噌煮烏龍麵」、「蒲燒鰻魚蓋飯」、「雞翅膀肉」等最具代表性

還有以太白粉勾芡出濃稠湯汁的「滷麵」
令人稱道的稍濃口感是它的特徵

以及在烘烤過的吐司麵包上塗滿奶油和小倉紅豆餡的「小倉吐司」等
這些一般人所謂的「B級美食」也是種類繁多、獨特性十足。

另一項名列名古屋美食之一的是─「台灣拉麵」
據說，和名稱毫無關聯，並不存在於台灣的這種湯麵

 
Mia da Chicken上載@flickr

源自被稱為台灣拉麵開山始祖的台灣料理店－「味仙」(網站)
該店以台灣的擔仔麵為基礎
將其作為員工的伙食菜單之後
這個名稱便開始流傳
麵的上面盛裝著滿滿的碎肉和韭菜、大蒜
那讓舌頭感到麻痺的辣感根據吃過的饕客口耳相傳
所做的評論大多認為那是「辣得會讓人上癮的味道」。

除了名古屋圈之外
在日本尚不具知名度的「台灣拉麵」－當你到名古屋旅遊的時候
請務必來品嘗一番喔﹗

台灣料理 -「味仙」

地址:名古屋市千種区今池1-12-10

電話:052-733-7670

 
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