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更多日本旅遊資訊，請上「莊嚴的獻納隊伍向戶隱的大神明獻上今年的新蕎麥。在獻納前，可以欣賞到戶隱的手打蕎麥麵名人手法俐落地完成蕎麥麵條製作的精湛技巧。（2011年10月7日 引用自戶隱蕎麥麵祭官方網站）
長野市的西北部、以往叫做「戶隱村」的戶隱地區一帶，是一個北邊可以眺望到戶隱山的山間地帶。由於自古就有很多修行者經常在這裡食用蕎麥麵，所以現在成為了蕎麥麵的知名產地。
妝點戶隱秋天的祭典，就是「戶隱蕎麥麵祭」。這是一個為蕎麥的收穫獻上感謝的例行儀式。當天上午10點起，在中社公會堂舉行獻納蕎麥麵的手打儀式，祭典也正式展開。
把今年的新蕎麥磨成粉，以精湛的俐落手法來做「蕎麥切」，也就是弄成麵條狀，做成我們平常所吃的蕎麥麵。這個蕎麥麵，因為是要獻給神明的，所以獻納隊伍會在地區裡踩街遊行。
下午2點起，在公會堂有太鼓的演奏跟新蕎麥麵的分送試吃，另外還設置了把蕎麥麵弄成塊狀的料理—「蕎麥麵疙瘩」製作的體驗，以及戶隱獨特的調味料—辣味蘿蔔的體驗專區等等。由於地區內也有很多的蕎麥麵店，所以到處巡迴品嚐各家蕎麥麵店也很有意思唷。欲前往戶隱的話，可從JR長野站搭公車，車程約1個小時左右。由於氣溫很低，所以請確實做好禦寒的準備唷！
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