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在日本200海哩範圍內的太平洋外海作業的15日解禁的小型鮭魚、鱒魚流網漁船5艘，於21日回到了北海道根室市的齒舞漁港，捕獲了肥美的白鮭約4.2噸。（2012年4月21日 引用自讀賣新聞）
一般來說，鮭魚是秋冬的食物。秋天的時候，在北海道及東北地方的河川逆流而上的母鮭魚，肚子裡滿滿都是魚卵，一直都是寒冬季節食用的當季美味。不過，在大海裡優游的鮭魚，也被當作是春天鮮美的食材，十分受到珍視。

尤其是春天的時期在海裡優游的白鮭，又被叫做「時不知」或「時鮭」，這樣的名稱，有著「在時節錯亂的季節捕撈到的魚」的意思。不同於卵和精巢的部分已經成長的秋鮭，它的肉身的部分油脂肥美，除了冷凍起來做成生魚片以外，也可以切塊加熱，味道也非常好吃。
主要以流網來捕撈的「時不知」，如果是那一年首批漁貨的競標，1公斤上下可以喊到數千日圓的價位，是相當貴重的魚。在漁獲卸貨的北海道東部漁港的周邊，一直都是春季的風情詩。

4月中旬解禁，今年比去年的漁獲量還要多，很多鮭魚都是2公斤左右，整體來說，小隻的鮭魚似乎比較顯眼。雖然鮭魚擁有「秋味」這個別名，但是春天的「時不知」也十分美味喔。在這個季節的北海道，也許有很多機會可以看到也說不定唷！

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