close
以「三輪素麵」名聞遐邇的奈良縣櫻井市，在嚴寒中持續素麵的製作。天氣好的時候，晾在戶外乾燥的素麵，看起來就像簾子一樣，在冬天的晴空下隨風飄搖。（2011年2月16日 引用自每日新聞）
位於奈良縣大和盆地南部的櫻井市的三輪地區，有一個家喻戶曉的把整座山當作神來祭拜而知名的大神神社。此外，這裡也是有名的日本素麵製作的發祥地。「三輪的素麵」就是一項常被拿來當作餽贈親朋好友的禮品。
把煮好的素麵冷卻之後再食用，這在日本，是夏天的時候必吃的基本款。而素麵的製作，則會藉由冬天乾燥的風的吹拂，來增加白皙，做出強韌有咬勁的麵條。配合天候，一邊調節加入的水和鹽的量，一邊揉麵糰，然後掛在日曬架上，在寒風的吹拂下，慢慢拉出細長的麵條。 附近的大神神社，也會舉行占卜這一年三輪素麵之市場行情的名為「卜定祭」的儀式，據說今年將以18公斤1萬零500日圓的價格做為參考來販售。
櫻井市內也到處都有使用三輪素麵所做成的素麵料理的店家。有機會造訪大神神社之際，不妨也來大啖一下這項日本傳統麵食的素麵唷！
更多日本旅遊資訊，請上「旅旅日本」網站查詢！！
全站熱搜
留言列表
日本各地觀光情報 (47)